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CAP Boulanger
Vous voulez vivre pleinement votre passion de boulanger ? La modernisation des équipements a fait évoluer le métier de boulanger, en particulier dans la conduite de la fermentation et des modes de cuisson. Mais le boulanger demeure un véritable artisan. Il reste le seul responsable de la qualité de ses produits. Ce savoir-faire ancestral nécessite souvent des années d’expérience pour maintenir une qualité irréprochable en toute saison (impact de l’hygrométrie sur la fermentation des pâtes et la conservation du pain).
Durée
2 ans
Ville
Paris
Diplôme
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École qui propose cette formation
FP
FERRANDI PARIS
Paris · Île-de-France · Grand Est · Bretagne · Nouvelle-Aquitaine